一升パンご注文頂いてからフランスパン専用粉から生地をミキシングします。

一升パン生地1.8Ｋできあがりました。

これから３時間発酵します。

成形しさらにホイロで１時間発酵します。

フロアー、ベンチタイム、ホイロの計５時間30分の発酵がおわり

パンに文字の型紙を置き小麦粉をふって名前を入れます。

中まで火が通るように1時間焼成しました。

合計６時間３０分かけて美味しいパンが焼きあがりました。

フランスパンの生地を1.8kg使って焼きあげました。

1歳のお祝いや記念日にどうでしょうか。

ご予約はお電話かメールにて承っております。

一升パンのポスターを新しくしました。

 

夏野菜ピザ

 

 

 

 

採れたて新鮮地元夏野菜

 

トマトや茄子を人気のピザにトッピングしました。

 

 

カステラパン

 

 

自家製カステラに

カスタードクリームをサンドし

ブリオッシュ生地で包みました‼️

甘さ控え目で美味しいですよ‼️

カステラ（スポンジケーキ）は

群馬県吾妻の産みたて新鮮卵を

使用してます。

パン工房ブロートのパンは道の駅玉村宿でも

購入することができます。

 

 

みそぱんは、とってもよく売れてます！

群馬のお土産に、まとめ買いする方がいらしゃるので

午前中に売り切れる時があります。

 

 

 

 

みそぱんは毎朝道の駅玉村宿の分も含め

当店のオーブンで焼き上げてます。

 

 

 

 

冷蔵庫で一週間寝かせたブロート特製みそだれを

長年の技で、すばやくひとつひとつみそだれを塗ってます。

 

 

群馬のベ＾カリーでは、みそぱんのパン生地は色々あります。

菓子パンや食パン、ソフトフランスパンなどを使いみそパンを作ってます。

ブロートでは、みそぱん専用生地を独自に開発し

みそだれに一番合うように、配合を調節しました。

 

 

 

 

そして食感はまるで焼きまんじゅうです。

 

 

ブロートでは、ひとつひとつ心をこめて手作りしてます。

 

 

 

今日は、みそぱんのみそだれを仕込みしまた。

白みそと赤だしみそを合わせそこに砂糖を加え

一時間ほど煮詰めました！

甘じょぱいみそだれの完成です。

創業３３年以来かわらない、当店自慢のみそだれです！

自家製みそだれを使った群馬の名物パン！

道の駅玉村宿でも販売しています。